Knafeh bel jebneh

Name: Knafeh bel jebneh
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de pâte knafeh; 250 g de brousse; sirop de sucre; une poignée de pistaches décortiquées non salées

Autre

6 parts

15 min

25 min

facile

296 Kcal

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Ingrédients

250 g de pâte knafeh
250 g de brousse
sirop de sucre
une poignée de pistaches décortiquées non salées

Préparation

Dans le récipient d’un robot, mettre les 250 g de pâte, et mixer très finement (de façon à obtenir de petites vermicelles).
Faire fondre le beurre et mélanger à la pâte hâchée. Laisser reposer le temps que la pâte absorbe le beurre (30 minutes - 1h).
Chemiser un moule rond (à tarte) de papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage).
Ajouter un peu de lait pour humidifier et ramasser la pâte et déposer la moitié dans le moule.
Bien aplatir avec les mains. Étaler ensuite le fromage par dessus sur toute la surface.
Enfin déposer l’autre moitié de pâte, égaliser la surface.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes environ, le temps que le fonds prenne une couleur dorée.
A la sortie du four, retourner le moule sur une assiette de présentation.
Puis arroser généreusement de sirop de sucre froid et parsemer de pistaches concassées ou moulues.