Tarte pistache griottes

Name: Tarte pistache griottes
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 150 g de beurre mou; 100 g de sucre; 1 oeufs; 5 g d'extrait de vanille; 2 cuillères à café de levure chimique; Pincée de sel; 100 g de beurre; 100 g de sucre; 100 g de poudre d'amandes; 2 oeufs; 10 g de farine; 1 cc rase de pâte de pistache; Quantité suffisante de griottes

Autre

4 parts

facile

2 h 40 m

Une pure gourmandise.

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Préparation

Préparation2 heures

Cuisson40 min

La pâte sablée:
Mélangez tous les ingrédients dans le bol du robot à l'aide de la feuille.
Filmez la pâte et laissez reposer 2 heures au frigo.
Étalez la pâte au rouleau de manière à obtenir un abaisse.
Étalez cette abaisse sur le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
La crème d'amande à la pistache:
Travaillez le beurre au fouet pour avoir un beurre pommade (ou avec le feuille du robot).
Ajoutez le sucre, la poudre d'amandes et la farine de manière à obtenir une crème. Incorporez ensuite les œufs un par un, puis la pâte de pistache préalablement délayée dans un peu de lait chaud.
Garnissez le fond de tarte de cette crème puis disposez les griottes dessus.
Enfournez pendant 40 minutes à 180°C.
Saupoudrez de sucre glace.

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Commentaires

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10/05/2012

Superbe tarte. À refaire encore et encore..

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Ingrédients

La pâte sablée:

La crème d'amande à la pistache: