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Salade du Sud-Ouest à l'huile de pistache et balsamique

Salade classique, hyper facile et néanmoins savoureuse. La seule fantaisie  est l'emploi d'huile de pistache mais elle n'est absolument pas indispensable. Cette entrée se fait à la dernière minute. Ayez toujours dans vos placards des conserves de gésiers, éventuellement des lardons et vous régalerez vos amis en un quart de tour.

Entrée
6 parts
20 min
10 min
facile
249 Kcal
Salade du Sud-Ouest à l'huile de pistache et balsamique
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Ingrédients

6

Préparation

  • Equetter la mâche et la laver dans au moins 3 eaux pour bien enlever tout le sable. Laver avec attention toutes les autres pousses et sécher l'ensemble.
  • Réchauffer les gésiers à feu doux et enlever l'excédent de graisse ( la récupérer pour la cuisine). Laver et couper les tomates cerises en 5 dans la longueur.
  • Dans une assiette (ou en verrine), disposer un lit de salade. Placer 5 gésiers confits par assiette ainsi que 5 tranches de magret. Ajouter de ci, de là les tomates et les noisettes légèrement concassées. Au milieu de chaque assiette, poser un petit poivron farci.
  • Faire une vinaigrette avec l'huile choisie et le balsamique. Saler et poivrer, une petite touche d'Espelette si vous le désirez et c'est tout.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 249Kcal
  • Glucides: 23.8g
  • Lipides: 4.8g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 21.6g
  • Fibres: 10.6g
  • Sucre: 21g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (301g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf

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