Halawa bel jebneh

Plat

4 parts

facile

30 min

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Ingrédients

• Pour 4 personnes
• Pour la pâte
• 10 cl d'eau
• 50 gr de sucre
• 50 gr de semoule fine
• 120 gr de mozzarella
• Pour le sirop
• 1 verre d'eau
• 1,5 verre de sucre
• 1 cuillère à café de jus de citron
• 1 cuillère à caféde fleur d'oranger
• 1 pot de ricotta
• Pistaches concassées

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Préparation

• Préparez la pâte. Portez l'eau et le sucre à ébullition. Ajoutez la semoule et portez de nouveau à ébullition.
• Ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux et laissez fondre jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
• Versez sur la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé sur une épaisseur 1/2 cm et laissez refroidir.
• Pendant ce temps, préparez le sirop de sucre. Versez l'eau, le sucre, le jus de citron et la fleur d'oranger dans une petite casserole. Portez à ébullition et laissez bouillir 15 minutes.
• Badigeonnez la pâte de sirop de sucre puis découpez la en petits rectangles.
• Mettez au centre de chaque rectangle une cuillère à café de ricotta avant de rouler la pâte sur elle-même.
• Avant de servir, nappez de sirop et saupoudrez de pistaches concassées.

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