Lasagnes ricotta et épinards extra fondantes

Préparation

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  Réaliser une béchamel:
  Faire bouillir le lait dans une casserole.
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  Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une autre casserole. Lorsque le beurre est complétement fondu, ajouter la farine d'un coup.
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  Bien mélanger le tout et laisser cuire 2 minutes puis ajouter le lait bouillant et mélanger pour faire épaissir. Assaisonner, remélanger et réserver.
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  Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude puis ajouter les épinards et les faire revenir. Couvrir et remuer de temps en temps.
  * Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail écrasée.
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  Bien égoutter les épinards et les transférer dans un saladier. Ajouter la ricotta, du sel, du poivre et de la noix de muscade.
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  Bien mélanger le tout.
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  Commencer par étaler de la béchamel dans le fond du plat. Ajouter une feuille de lasagne par dessus.
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  Recouvrir avec un peu de mélange ricotta épinards.
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  Ajouter de la béchamel, puis du parmesan, puis de la mozzarella puis déposer une pâte et recommencer à étaler le mélange ricotta épinard, de la béchamel, du parmesan, de la mozzarella.
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  Pour la dernière couche, finir avec une feuille de lasagne, de la béchamel et saupoudrer généreusement de parmesan.
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  Mettre le plat au four 20 minutes à 230°C.
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  Eteindre le four et sortir le plat après 15 minutes.
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  Et voilà, vos lasagnes aux épinards et à la ricotta sont prêtes!