Khefaf, sfenj, beignet traditional algerien

Préparation

• 
  Mélanger la semoule avec le sel et l'eau tiede, petrir pour avoir une pate maniable et laisser reposer.
• 
  Ajouter de l'eau a fur et a mesure tout en petrissant.
• 
  Ajouter la levure déluée dans un peu d'eau à votre pate, et petrir puis ajouter le lait donc la pate doit etre tres molle et aussi facile a manier
• 
  Laisser levee la pate, et après faire chauffer un bain d'huile.
• 
  Mouiller légèrement vos doigts, et prener une petite boule de la pâte faconner la d'une manière à avoir un cercle, et plonger la dans l'huile.
• 
  Frire des deux cotes, égoutter vos khefaf.
• Pour servir, vous pouvez les couvrir de sucre galce ou cristalliser, ou même les mettre dans le miel.