"blighates" : babouches au sésame

Name: "blighates" : babouches au sésame
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 15
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de graines de sésame dorées; 500 g de farine; 300 à 350 ml de lait froid; 1 verre à thé de fleur d'oranger; 2 cuillère à soupe de beurre mou; 1 pincée de sel; Huile pour la friture; Miel pour l'enrobage; Amandes frites pour le décor

Autre

15 parts

moyen

30 min

Voici une pâtisserie orientale facile à préparer mais qui demande un peu de temps surtout quand on est seule à tout faire et qu'on est malade.

Ingrédients

500 g de graines de sésame dorées
500 g de farine
300 à 350 ml de lait froid
1 verre à thé de fleur d'oranger
2 cuillère à soupe de beurre mou
1 pincée de sel
Huile pour la friture
Miel pour l'enrobage
Amandes frites pour le décor

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson5 min

Mélanger l'ensemble des ingrédients, l'assemblage de la farine se fait avec du lait froid.
Bien pétrir et assembler la pâte en une boule homogène.
Étaler la pâte sans qu'elle ne soit trop épaisse.
Découper des ronds à l'aide d'un petit verre à thé.
Former le rond en un papillon en pinçant bien au milieu. Bien souder pour éviter que ça s'ouvre.
Faire frire dans un bain d'huile chaud et pas fumant.
Plonger immédiatement dans le miel aromatisé à la fleur d'oranger, il faut que le miel soit un peu tiédi.
Faire égoutter, puis placer dans un grand plat et décorer avec des amandes frites de préférence petites, sinon opter pour du glaçage au sucre glace et blanc d’œuf (1 blanc d’œuf pour 200 g de sucre glace).
Conserver dans une boîte hermétique quelques jours à quelques semaines.