Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)

Name: Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)
Prep time: 36 h
Cook time: 6 min
Total time: 36 h 6 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de sucre; 100 ml d'eau; jus d'1/2 citron; Arôme a votre goût; 340 g de tahini (purée de sésame)

Un petit délice fondant dans la bouche.

Autre

4 parts

1 journée 12 h

6 min

facile

737 Kcal

(4.2/5 - 65 votes)
13
19

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Ingrédients

200 g de sucre
100 ml d'eau
jus d'1/2 citron
Arôme a votre goût
340 g de tahini (purée de sésame)

Préparation

Faire bouillir le mélange de sucre, eau et citron avec l'arôme de votre choix à 115 Degrés C.
Mettre le mélange de cote pour refroidir un peu et faite chauffe votre tahini a 50 degrés C.
Ajouter, le tahini au mélange précèdent, et bien mélanger en fouettant au début, et puis malaxer avec une bonne cuillère quand la pâte commence à durcir.
Mettre la halva dans une boite a cake huilée ou alors un moule avec une base amovible, après refroidissent, couvrez votre halva, et placer la au réfrigérateur pendant 36 heures.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 737Kcal

Glucides: 61.7g
Lipides: 45.4g
Gras sat.: 6.4g
Protéines: 15.1g
Fibres: 6g
Sucre: 50g
ProPoints: 20
SmartPoints: 29

Information nutritionnelle pour 1 portion (165g)

Sans gluten

Végétarien

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Photos

Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame)

Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame) - photo 2

Halwa turc ( halva de sesame, halawa de sesame) - photo 3

Questions:

Commentaires des membres (13):

18/05/2015

Bravot

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29/10/2013

Miaam

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janine akl, 23/07/2017

Merci chef pour la recette professionnelle du halawa. Je vais vous donner une autre façon ultra facile pour faire le halawa "maison" à la libanaise: mélanger 1 même volume de sucre en poudre, de lait en poudre et de tahiné ( crème de sésame), jusqu'à obtenir une pâte crémeuse et homogène. Mettre au réfrigérateur et utiliser pour étaler sur des tartines ou à sa guise. Si on n'arrive pas à se procurer de la tahiné, on peut facilement la faire à la maison en mixant 1 volume de graines de sésame grillées avec 1/4 de volume d'huile végétale, que l'on ajoutera peu à peu comme pour une mayonnaise. A défaut de graines de sésame, on peut utiliser des graines de tournesol ou remplacer carrément la tahiné par de la pâte de cacahuètes, mais la crème de sésame reste l'idéale. PS: on peut éventuellement ajouter les arômes de son choix: de la poudre de cardamome, des pistaches concassées, de la gomme arabique réduite en poudre....

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04/06/2015

Très bon

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15/01/2014

Muy bien y gracias

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21/09/2013

Miam!

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18/07/2013

Je l'essaierai Inchallah!