Gambas en kadaïf, sauce aïoli

Name: Gambas en kadaïf, sauce aïoli
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 gambas; 200 g de kadaïf (environ); 1 blanc d'oeuf; 50 g de beurre; 1/2 citron (non traité); 3 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 gousse d'ail; Sel; Poivre

Entrée

4 parts

facile

30 min

Les gambas enrobées dans le kadaïf croustillant c'est un vrai régal ! On trouve du Kadaïf dans les épiceries orientales

Ingrédients

Pour 12 pièces :

12 gambas
200 g de kadaïf (environ)
1 blanc d'oeuf
50 g de beurre
1/2 citron (non traité)
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 gousse d'ail
Sel
Poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Préchauffer le four à 210°C.
Décortiquer les gambas en préservant la queue.
Éliminer le filament noir le long du dos.
Dans un bol battre le blanc d'œuf avec le sel et le poivre.
Tremper les crevettes dans le blanc d'œuf.
Préparer une plaque de cuisson recouverte avec un papier sulfurisé.
Démêler les vermicelles et enrober chaque gamba avec quelques vermicelles. Ne pas recouvrir la queue des gambas. Les poser sur la plaque et les enduire avec le beurre fondu.
Faire cuire environ 12 à 15 mn.
Mélanger la mayonnaise avec l'ail écrasé et le jus de citron.
Servir tiède avec l'aïoli citronné.

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