Gambas marinées, billes de légumes et sauce orange

Plat

5 parts

facile

30 min

85 Kcal

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Ingrédients

• 5 gambas par personnes

Pour la marinade :

• Huile d'olive
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à soupe de curry
• Noix de muscade
• 1 cuillère à café de cumin
• Ciboulette ciselée
• 1 échalote

Sauce orange :

• Le Jus d'une orange
• 1 cuillère à soupe de paprika
• Noix de muscade
• 1 cuillère à café de curry
• Bâton de cannelle

Billes de légumes :

• Carotte et courgette coupé en bille avec une cuillère parisienne et cuit vapeur
• Asperges vertes cuites vapeur

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Préparation

• Faire mariner toute la nuit les gambas.
• Cuire les billes et les asperges à la vapeur.
• Réduire la sauce et réchauffer les légumes dedans.
• Poêler les gambas dans la sauce de marinade.

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