Ces croquettes de potiron au Air Fryer sont exactement ce qu’il vous faut pour profiter d’une petite pause gourmande sans excès! Le goût naturellement sucré du potiron est parfaitement équilibré par le parmesan, qui ajoute une touche salée et savoureuse... Bref un délice! À servir en apéritif pour changer des chips, ou en accompagnement pour surprendre vos invités avec un légume de saison, ces croquettes de potiron sont la touche automnale idéale. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, elles s’adaptent à vos envies :)
Placer les morceaux de potiron dans le panier de la friteuse à air et vaporiser un peu d'huile d'olive en spray. Cuire dans la friteuse pendant 15 minutes à 180°C (mode "Air Fry"), en remuant toutes les 5 minutes.
Une fois cuit, verser le potiron dans un bol et l'écraser à la fourchette. Ajouter ensuite l'œuf, le sel, la noix de muscade, le romarin séché et la chapelure.
Mélanger à la fourchette jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
Former des croquettes de même taille pour une cuisson homogène.
Placer les croquettes de potiron dans le panier de la friteuse sans papier sulfurisé. Vaporiser la surface des boulettes avec de l'huile d'olive.
Cuire au four pendant 10 minutes à 190°C en mode friture à l'air, en retournant à mi-cuisson.
Peut-on utiliser d'autres légumes que le potiron ? Bien sûr! Vous pouvez remplacer le potiron par de la courge butternut, des patates douces, ou même de la carotte. Ces légumes apportent également une douce saveur sucrée qui se marie bien avec le parmesan.
Comment rendre les croquettes plus croustillantes? Pour une texture extra croustillante, roulez les croquettes une seconde fois dans la chapelure avant la cuisson. Vous pouvez également ajouter un peu de chapelure panko pour un résultat encore plus croustillant.
Quels assaisonnements ajouter pour varier les saveurs? Vous pouvez personnaliser les croquettes en ajoutant du paprika fumé, du piment doux, ou encore de l'ail en poudre. Le thym, le romarin frais, ou la sauge se marient également très bien avec le potiron.
Avec quoi accompagner ces croquettes? Les croquettes de potiron sont délicieuses avec une sauce au yaourt et herbes fraîches, une sauce au fromage blanc citronnée, ou une sauce tomate maison. Elles se marient également bien avec des légumes grillés ou une salade verte croquante.
Peut-on les préparer à l'avance et les conserver? Oui, vous pouvez préparer les croquettes en avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 jour avant de les cuire au Air Fryer. Une fois cuites, elles se conservent 1 à 2 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffées rapidement au Air Fryer pour retrouver leur croustillant.
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