Croustillants de chèvre chaud au miel et oeufs mollets en salade

Name: Croustillants de chèvre chaud au miel et oeufs mollets en salade
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: Une salade; 8 feuilles de brick; Une bûche de chèvre; 4 oeufs; 150 g de lardons; Miel; huile d'olive; vinaigre balsamique

Ces petits croustillants accompagnés d’œufs mollets, de petits lardons et d'une sauce vinaigrette au miel et au vinaigre balsamique... c'est juste le bonheur.

Entrée

4 parts

10 min

facile

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Croustillants de chèvre chaud au miel et oeufs mollets en salade

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Ingrédients

Une salade
8 feuilles de brick
Une bûche de chèvre
4 oeufs
150 g de lardons
Miel
huile d'olive
vinaigre balsamique

Coût estimé: 7.36€ (1.84€/part)

Préparation

Les œufs: Faites bouillir une casserole d'eau avec une cuillère à soupe de vinaigre (pour faciliter l'ecaillage des œufs). Quand elle bout, ajouter les œufs et laissez cuire 6 minutes. Mettez tout de suite les œufs dans de l'eau froide, pour stopper la cuisson.
Pour les croustillants: Coupez la buche de chèvre en 8 parts égales. Garnissez en les feuilles de brick, avec une pointe de miel et pliez de cette façon. Faites les chauffer 2 minutes sur chaque face dans une poêle huilée.
Pour la vinaigrette: mélangez 1 cuillère à soupe de miel, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.
Faites cuire les lardons. Ecaillez les œufs.
Dressez de la salade, les lardons, un œuf et deux feuilles de brick par personne. Arrosez le tout de la vinaigrette au miel.

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