Entrée de fête: Verrine de chantilly de foie gras, toasts de confiture de figues

Name: Entrée de fête: verrine de chantilly de foie gras, toasts de confiture de figues
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de foie gras; 6 cuillères à soupe de confiture de figues; 25 cl de crème liquide entière; 4 cuillères à soupe de porto; 6 grandes tranches de pain de mie; sel; poivre

Entrée

6 parts

20 min

facile

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Ingrédients

200 g de foie gras
6 cuillères à soupe de confiture de figues
25 cl de crème liquide entière
4 cuillères à soupe de porto
6 grandes tranches de pain de mie
sel
poivre

Coût estimé: 12.67€ (2.11€/part)

Préparation

Découper le foie gras en morceaux. Les mettre dans une casserole avec la crème liquide et le porto ou le muscat.
Chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que les morceaux soient fondus. Saler, poivrer.
Passer la crème de foie gras au mixeur plongeant et la réfrigérer 2 heures.
Une fois refroidie, fouetter la crème en chantilly jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Remplir 6 verrines avec la chantilly de foie gras. Réfrigérer au moins 1 heure.
Au moment de servir, toaster le pain de mie, découper dans chacune d'elles 2 formes à l'emporte pièce et les tartiner de confiture de figues.

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