Entrée de fête: Verrine de chantilly de foie gras, toasts de confiture de figues

Name: Entrée de fête: verrine de chantilly de foie gras, toasts de confiture de figues
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de foie gras; 6 cuillères à soupe de confiture de figues; 25 cl de crème liquide entière; 4 cuillères à soupe de porto; 6 grandes tranches de pain de mie; sel; poivre

Entrée

6 parts

20 min

facile

424 Kcal

votez maintenant
19

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

200 g de foie gras
6 cuillères à soupe de confiture de figues
25 cl de crème liquide entière
4 cuillères à soupe de porto
6 grandes tranches de pain de mie
sel
poivre

Coût estimé: 12.67€ (2.11€/part)

Préparation

Découper le foie gras en morceaux. Les mettre dans une casserole avec la crème liquide et le porto ou le muscat.
Chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que les morceaux soient fondus. Saler, poivrer.
Passer la crème de foie gras au mixeur plongeant et la réfrigérer 2 heures.
Une fois refroidie, fouetter la crème en chantilly jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Remplir 6 verrines avec la chantilly de foie gras. Réfrigérer au moins 1 heure.
Au moment de servir, toaster le pain de mie, découper dans chacune d'elles 2 formes à l'emporte pièce et les tartiner de confiture de figues.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 424Kcal

Glucides: 23.2g
Lipides: 32.3g
Gras sat.: 16.9g
Protéines: 6.5g
Fibres: 2.3g
Sucre: 11.9g
ProPoints: 11
SmartPoints: 18

Information nutritionnelle pour 1 portion (131g)

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Vous allez aimer

Tourte à la pintade au foie gras

L Le plat du jour

Photos

Entrée de fête: Verrine de chantilly de foie gras, toasts de confiture de figues

Entrée de fête: Verrine de chantilly de foie gras, toasts de confiture de figues - photo 2

Entrée de fête: Verrine de chantilly de foie gras, toasts de confiture de figues - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge

Champagne rosé Champagne, Rosé

Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:

Artisan graine de lin 4,8L - 5KSM125EFL

Robot pâtissier multifonction - Capacité : 4,8 L / Variateur de vitesse : 10 positions / Moteur : 300 watts - Mouvement planétaire / Inclus : Kit pâtissier (Fouet, Batteur, Pétrin)