Feuilles de bette à carde farcies

Ingrédients

• 6 grandes feuilles de bette à carde

farce:

• 1 1/2 tasse ( 375 ml) de carottes râpées
• 2 cuillerées à table (30 ml) de graines de tournesol moulues (au moulin à café)
• 3 cuillerées à table (45 ml) de raisins secs
• 1/4 de tasse (60 ml) de menthe hachée
• 1/4 de tasse (60 ml) de persil haché
• 2 cuillerées à thé (10 ml) de jus de citron
• 1 cuillerée à thé de miso blanc (optionnel, on peut remplacer par une pincée de sel)
• une pincée de cannelle et de cumin (optionnel)

vinaigrette:

• 2 cuillerées à table de jus de citron
• 1 cuillerée à table d'huile d'olive