Flan de brocoli au jambon et au raz-el-hanout

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Entrée

6 parts

facile

1 h 5 m

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Ingrédients

• Pour 6 personnes
• 2 têtes de brocoli
• 150g de dés de jambon
• 3 œufs
• 75g de comté râpé
• 20cl de crème légère
• ½ c à c de coriandre en poudre
• Noix de muscade
• 1 c à c de raz-el-hanout
• Sel, poivre

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Préparation

• Beurrez un moule à cake et mettez-les au frais.
  
  Après avoir ôté le pied, détaillez le brocoli en petits bouquets et lavez-les. Plongez-les dans une eau bouillante salée et faites-les cuire 10min.
  Egouttez-les puis à l’aide d’une fourchette, écrasez-les grossièrement.
  
  Préchauffez le four à 180° (th.6).
  
  Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec la crème.
  
  Ajoutez le brocoli, le jambon, le comté râpé et les épices. Mélangez.
  
  Versez dans le moule à cake et enfournez 45min.
  
  Laissez le flan tiédir avant de le démouler.
  
  Dégustez-le tiède ou froid.
  
  Source: le magasine « Vie pratique » du mois de juin.

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