Saupoudrez la cassonade et un filet d'huile d'olive dans le fond de votre moule à manquer ou de votre moule à tarte.
Disposez par dessus les tomates cerises lavées et séchées. Mettez 5 minutes au four à 210°c.
Sortez le plat du four, salez et poivrez vos tomates. Couvrez les tomates avec votre pâte feuilletée ou brisée. Les bords de la pâte doivent être rentrés dans le moule .
Piquez la pâte plusieurs fois avec un couteau pointu.
Enfournez environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Sortez la tarte et retournez la sur un plat. Parsemez la de basilic et versez le Velours de Balsamique sur vos tomates avant de servir.
Servez avec une petite salade de mâche par exemple.
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