Gratin de pommes de terre individuel

Name: Gratin de pommes de terre individuel
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 ou 4 pommes de terre; 100 g de fromage râpé; 50 g de beurre; 500 ml de lait; 50 g de farine type 45 ou fluide; sel et poivre du moulin; 1/4 d'une noix de muscade râpée; 40 g de fromage râpé

Ce goût de muscade est vraiment très agréable en bouche.

Entrée

8 parts

10 min

8 min

facile

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Ingrédients

Pour 8 cassolettes:

3 ou 4 pommes de terre
100 g de fromage râpé

Pour la sauce béchamel parfumée à la muscade:

50 g de beurre
500 ml de lait
50 g de farine type 45 ou fluide
sel et poivre du moulin
1/4 d'une noix de muscade râpée
40 g de fromage râpé

Préparation

Cuire les pommes de terre avec leur peau, comme vous en avez l'habitude. Réserver.
Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel traditionnellement à la casserole ou au TM31 en mettant tous les ingrédients dans le bol ,puis régler 7/8 minutes à 90°C, vitesse 3.
Râper fraîchement une bonne quantité pour bien parfumer la sauce.
Une fois les pommes de terre refroidies et épluchées, couper des rondelles assez fines et les répartir dans les cassolettes.
Napper de sauce béchamel. Parsemer de fromage râpé et râper un peu de muscade par dessus.
Réchauffer au four 15 min à 100°C puis faire gratiner le dessus.
Servir immédiatement avec une salade verte , vinaigrette au vinaigre balsamique et d'une viande grillée de votre choix.