Histoires de voisinage et pommes farcies au confit de canard

Préparation

• Effilocher la chair du confit.
• Laver les pommes, découper un chapeau et évider l'intérieur des pommes à la cuillère en laissant un peu de chair quand même et en faisant attention de ne pas percer le fond.
• Remplir l'intérieur des pommes avec la chair de canard, en débordant un peu, poivrer légèrement et couvrir avec le chapeau.
• Déposer les pommes dans un plat allant au four, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau dans le plat, et enfourner environ 30 minutes à 180 °C.