Couper le roquefort en dés. Éplucher les poires et les couper en dés. Émincer l'oignon.
Préparer la salade verte .
Ajouter l'huile et le vinaigre et mélanger le roquefort, les magrets, la poire et l'oignon.
Pour une présentation à l'assiette, dresser des feuilles de salade et ajouter la préparation dessus. Sinon mélanger la préparation et la salade dans un saladier.