Mille-feuille à la purée de courgette, ricotta et crottin de chavignol

Ingrédients

• 4 courgettes
• 4 pomme de terre
• sel
• poivre
• 250 g de ricotta (un pot)
• sel
• poivre
• 4 un crottin de chavignol (1 par mille-feuille)
• parmesan râpé
• mélange de fleur de sel et de piment d’Espelette ( ou piment d’Espelette ).