Mini tartelette de brick au confit d'oignons & roquefort

Préparation

• Préchauffez le four sur 180 ° C (Th. 6-7).
• Superposez 10 feuilles de brick puis pliez-les en 4.
• Appuyez un emporte pièce de 7 cm de diamètre juste pour former une marque ou à, découpez à l'aide d'une paire de ciseaux autour de cette marque.
• Disposez les cercles deux par deux sur un plateau , et badigeonnez-les de beurre fondu.
• Garnissez les alvéoles d'un moule à muffins avec les ronds de feuilles de brick. Enfournez pendant 7 minutes, jusqu'à ce que les corolles soient dorées. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. - Au moment de servir, garnissez chaque corolle de brick d'oignons confits puis ajoutez un dés de roquefort.