Muffin au Parmesan, Basilic et Noix

Préparation

• Dans une jatte, mélanger la farine, la levure, une pincée de sel et de poivre. Creuser une fontaine.
• Dans un bol, battre l’œuf entier. Ajouter le lait, le beurre fondu et l'huile.
• Verser cette préparation dans la fontaine et mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.
• Incorporer les cerneaux de noix grossièrement concassés, le basilic grossièrement haché et le parmesan râpé.
• Verser la préparation dans un moule à muffin en silicone ou traditionnel.
• Dans le 2ème cas, napper les parois à l'aide d'un pinceau de beurre fondu puis fariner.
• Cuire au four à 200°C pendant 20 minutes.
• Laisser tiédir et démouler.