Oeuf cocotte aux poireaux et au chèvre

Préparation

• Coupez le poireau en 2 puis détaillez-le en fines lamelles.
  Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 5 minutes.
• Détaillez le jambon en petits dés ainsi qu?un peu de chèvre.
• Beurrez un ramequin.
  Versez-y la moitié de la crème ainsi que la moitié de chacun de vos ingrédients.
• Cassez délicatement l’œuf par dessus.
  Placez le reste des ingrédients.
  Salez, poivrez.
• Placez le ramequin dans un plat creux remplit d?eau à mi-hauteur.
  Faites cuire 12 minutes à 200°C.
• Dégustez accompagné d'une salade et de petites mouillettes de pain toastées.