Oeufs pochés sur lit de fenouil et ses carrés de polenta

Ingrédients

• 2 oeufs
• 1 gros bulbe de fenouil
• 1/2 oignon
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 cuillère à café de vinaigre de xerès
• 1 cuillère à café de vinaigre blanc
• sel poivre et fleur de sel
• graines de sésame