Oeufs pochés sur lit de Fenouil et ses Carrés de Polenta

Name: Oeufs pochés sur lit de fenouil et ses carrés de polenta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 1 gros bulbe de fenouil; 1/2 oignon; 2 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à café de vinaigre de xerès; 1 cuillère à café de vinaigre blanc; sel poivre et fleur de sel; graines de sésame

Vous n'avez plus qu'à dégustez, à bientôt !

Entrée

1 parts

15 min

10 min

facile

275 Kcal

votez maintenant
2

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 oeufs
1 gros bulbe de fenouil
1/2 oignon
2 cuillères à café de sucre
1 cuillère à café de vinaigre de xerès
1 cuillère à café de vinaigre blanc
sel poivre et fleur de sel
graines de sésame

Coût estimé: 0.8€ (0.8€/part)

Préparation

Dans une casserole faîtes revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive.
Ajoutez le fenouil en petits morceaux et le vinaigre de xérès ou balsamique. Saupoudrez de sucre.
Salez et poivrez.
Versez un peu d'eau.
Couvrir et laissez compoter environ 40 minutes en remuant de temps en temps.
Préparez les œufs pochés : dans une casserole, portez de l'eau à ébullition avec le vinaigre blanc.
Laissez tiédir et au moment de servir coupez en tranches et faîtes-les dorées de chaque côté dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Cassez un œuf dans une tasse. Aux premiers frémissements.
Baissez le feu et versez délicatement l’œuf dans l'eau.
Laissez- le cuire 3 minutes.
Retirez l'oeuf avec une écumoire et posez -le sur un papier absorbant. Recommencez avec le deuxième oeuf.
Disposez la compotée de fenouil sur deux assiettes et déposez un oeuf sur chaque compotée et parsemez de fleur de sel et de graines de sésame.
Entourez de carrés de polenta et servir bien chaud.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 275Kcal

Glucides: 18.9g
Lipides: 13.6g
Gras sat.: 3.1g
Protéines: 15.2g
Fibres: 4.5g
Sucre: 15.3g
ProPoints: 7
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (347g)

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Vous allez aimer

Oeufs bénédicte: la recette parfaite pour le petit-dej!

P Pause nature

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc

Champagne Blanc Champagne, Blanc

Côtes de Provence blanc Provence, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes