Ptitchef

Ohitashi ou légumes marinés à la japonaise

Entrée
1 parts
30 min
1 min
facile
159 Kcal

Ingrédients

1

Préparation

  • Éplucher, rincer et couper vos légumes. Râper les carottes pas trop finement.
  • Dans une casserole faites bouillir de l'eau salée et plonger les courgettes pendant quelques secondes, retirez les, passez-les sous l'eau froide et égouttez-les. Placer les dans un bol.
  • Renouveler l'opération pour le choux chinois et enfin les carottes, en plaçant les légumes dans trois bols séparés.
  • Préparer la marinade : faites chauffer l'eau avec le dashi, versez-y la sauce soja et le mirin. Porter à ébullition, retirer du feu et laissez refroidir.
  • Une fois froid, verser la marinade sur les légumes, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 2 h.
  • Dégustez-les frais en accompagnement de votre plat principal.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 159Kcal
  • Glucides: 19g
  • Lipides: 1.1g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 11.7g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 16g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 6
Information nutritionnelle pour 1 portion (410g)
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque


Questions:




Commentaires des membres:

Chris, 11/04/2020

Ok pour la recette, mais un dashi ne se porte pas à ébullition. sinon le gombu ou le wakame tourne amer, et le katsuhobushi s'altère. La cuisson doit être lente, contrôlée. Jamais de "glou-glou" si vous me permettez l'expression. Au bout de 4h, il faut réserver les ingrédients qui pourront resservir pour une soupe Hikari miso au petit déjeuner. Avec les légumes marinés de cette recette.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


A lire également

Anti-gaspillage : Apprenez à faire un bouillon de légumes maison avec vos épluchures! Anti-gaspillage : Apprenez à faire un bouillon de légumes maison avec vos épluchures! Le beurre au café: l'invention japonaise qui vous fera gagner du temps! Le beurre au café: l'invention japonaise qui vous fera gagner du temps! Vous connaissez ce sandwich japonais ultra moelleux? Vous connaissez ce sandwich japonais ultra moelleux?

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez