Petits flans de laitue

Ingrédients

Pour le flan :

• 1 belle laitue
• 2 oeufs entiers + 1 jaune
• 15 cl crème fraîche
• sel, poivre, noix de muscade

Pour la vinaigrette :

• 6 cuillères à soupe huile d'arachide
• 3 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
• 1 pincée de cumin
• sel, poivre