Petits flans de laitue

Name: Petits flans de laitue
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 belle laitue; 2 oeufs entiers + 1 jaune; 15 cl crème fraîche; sel, poivre, noix de muscade; 6 cuillères à soupe huile d'arachide; 3 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc; 1 pincée de cumin; sel, poivre

Entrée

3 parts

15 min

20 min

facile

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8

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Ingrédients

Pour le flan :

1 belle laitue
2 oeufs entiers + 1 jaune
15 cl crème fraîche
sel, poivre, noix de muscade

Pour la vinaigrette :

6 cuillères à soupe huile d'arachide
3 cuillères à soupe vinaigre de vin blanc
1 pincée de cumin
sel, poivre

Préparation

Laver et effeuiller la salade, la faire blanchir 3 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante, l'égoutter, l'essorer, la mixer en ajoutant les œufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade.
Huiler légèrement les ramequins et les remplir, les faire cuire au bain-marie au four th 170°, 15 à 20 minutes jusqu'à coagulation de l'appareil.
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
Démouler les flans et les entourer de vinaigrette.

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