Dans un petit bol, délayez la levure dans 1cs de lait tiède.
Dans un saladier, versez la farine et 1/2 cuillère à café de sel, mélangez. Faites un puit au centre, versez la levure diluée, mélangez.
Faites tiédir l'eau et le lait restant, ajoutez les dans la pâte avec 1 cuillère à soupe d'huile et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Ajoutez les graines de pavot et pétrissez pour bien les répartir.
Formez une boule, laissez la reposer 1 heure au moins à température ambiante.
Préchauffez le four à 200°. Étalez la pâte à pizza sur une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque allant au four.
Piquetez la avec les dents d'une fourchette. Étalez le confit d'oignons sur toute la surface.Découpez le brie en lamelles et répartissez les sur le confit d'oignons.
Déposez par dessus les tranches de jambon, arrosez la pizza avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez délicatement, saupoudrez de graines de pavot. Enfournez pour 25 minutes.
Le jambon sec et ses différentes facettes
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