Pomme au boudin noir!

Entrée

2 parts

facile

15 h 30 m

573 Kcal

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Voici une recette originale dans sa présentation pour redécouvrir la gourmande simplicité du boudin aux pommes.

Ingrédients

• 2 pommes
• 1 boudin noir
• 1 saucisse de Toulouse
• 1 jaune d’oeuf
• 1 échalote finement émincée
• persil
• sel aux herbes
• jus de citron
• une noix de beurre fondue
• huile d'olive

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Préparation

• Lavez les pommes puis coupez leur chapeau. Évidez-les avec une cuillère. Gardez la chair des pommes et coupez-la en petits des. Citronnée vos pommes pour évitez qu'elles ne noircissent.
• Faites revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• Dans un bol, ajoutez le boudin et la saucisse aux quel vous aurez ôté le boyau, et écrasez à la fourchette. Ajoutez le persil, le sel, le jaune d’œuf, les dès de pommes et l'échalote. Mélangez bien.
• Farcissez vos pommes avec ce mélange. Mettez le couvercle des pomme et badigeonnez un peu de beurre fondu sur les pommes afin qu'elles se caramélisent légèrement à la cuisson.
• Enfournez les pommes dans un four à 210°C pendant 30 minutes. Couvrez de papier d'aluminium à mi-cuisson si nécessaire pour une cuisson plus rapide et homogène.
  Servez chaud!

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