Purée de maïs, champignons et pop corn

Préparation

• Réaliser la purée de maïs en mixant au blender 300 g de maïs égouttés, 1 cuillère à soupe de mascarpone, 3 cuillères à soupe de lait, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Filtrer à la passoire, et chauffer.
• Dans une sauteuse, faire cuire les champignons coupés en petits cubes. Saler légèrement. Rajouter une pointe d'ail hachée, histoire de relever un peu le goût.
• Verser la purée de maïs au fond des verrines. Disposer par dessus quelques morceaux de champignons, puis 3 ou 4 pop corn (faits maison).
• Présenter avec une cuillère d'huile de cèpes pour relever les saveurs. Savourez!