Réaliser la purée de maïs en mixant au blender 300 g de maïs égouttés, 1 cuillère à soupe de mascarpone, 3 cuillères à soupe de lait, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre. Filtrer à la passoire, et chauffer.
Dans une sauteuse, faire cuire les champignons coupés en petits cubes. Saler légèrement. Rajouter une pointe d'ail hachée, histoire de relever un peu le goût.
Verser la purée de maïs au fond des verrines. Disposer par dessus quelques morceaux de champignons, puis 3 ou 4 pop corn (faits maison).
Présenter avec une cuillère d'huile de cèpes pour relever les saveurs. Savourez!
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