Quiche aux courgettes et olives aux poivrons

Entrée

4 parts

facile

1 heure

909 Kcal

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Un vrai délice qui peut se déguster seul en plateau télévision, ou à plusieurs pour une entrée originale!

Ingrédients

Pour la pâte :

• 250 g de farine T 55
• 100 g de beurre fondu
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• 4 courgettes
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail écrasées
• 4 oeufs
• 200 ml de crème fraîche à 5%
• 70 g de gruyère râpé
• 30 olives (farcies aux poivrons)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Poivre (du moulin aux 5 baies)
• 1 cuillère à café de curcuma
• Sel de Guérande

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Préparation

• Lavez et râpez les courgettes tout en gardant la peau.
• Dans une poêle, faites revenir l'oignon puis ajoutez les courgettes ainsi que le sel + le curcuma + le poivre et faites cuire le tout pendant 10 minutes environ. Laissez refroidir la préparation à température ambiante.
• Pendant ce temps, préparez la pâte en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à l'obtention d'une belle boule homogène que vous séparez en deux.
• Tapissez votre moule d'une des boules.Une fois la préparation refroidie, la mélanger avec les œufs + la crème + l'ail + le gruyère + la ciboulette et versez-y la moitié sur votre pâte.
• Enfournez pour 30 minutes de cuisson à 180°C. Recommencez avec la deuxième pâte et le reste de la préparation.

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