Dans un premier temps préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble.
Mettre de l'eau à chauffer. Lorsque celle-ci est à ébullition, la stopper et mettre à tremper les vermicelles.
Au bout de cinq minutes. Les égoutter et les passer sous l'eau froide en les remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien froids.
Mettre de la salade au fond du bol coupée en morceaux, puis des vermicelles, du chou, quelques morceaux de concombres, des germes de soja, et de la carotte râpée pour terminer. Réserver.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'ail, la citronnelle et le gingembre. Laisser revenir quelques instants tout en remuant.Ajouter le poulet.
Pour terminer parsemer votre salade au poulet de coriandre ciselé et de noix de cajou concassées.
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Commentaires des membres:
Très bon et sain. Réalisée avec des dés de Tofu et un peu de vinaigrette citron, sauce soja, huile citron ,
Un délice!!!! J'ai juste fait mariner le poulet avant de le faire cuire (soja, huile de sésame, citron), c'était parfait!!!!!