Name: Salade césar et son escalope de poulet panée et fourrée au cheddar
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petite laitue romaine ou iceberg; 4 escalopes de poulet; 1 sachet de panure shake'n'bake originale ( à remplacer par 1 oeuf battu + de la panure croustillante de "tipiak"); un morceaux de cheddar rouge (dans les magasins "Carrefour", on en trouve à la coupe en métropole); 4 tomates roma (ou du jardin); 1 sachet de croûtons à l'ail; miettes de simili bacon (à remplacer par des tranches fines de poitrines fumées bien cuites et broyées); 3/4 tasse de mayonnaise (bien blanche); 50 ml de jus de citron; 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon; 40 g de parmesan râpé; 2 gousses d'ail pilées; sel; poivre noir du moulin

Préparation

Préchauffez votre four à 200° C.
Séparez les escalopes de poulet en deux, déposez un film plastique dessus et passez le rouleau à pâtisserie pour les aplatir.
Ajouter une bande de cheddar au centre (environ de 1,5 cm par 6 cm).
Refermez une par une les escalopes puis panez-les délicatement dans le sac plastique prévu avec la panure Shake'n Bake.
A défaut, pannez vos escalopes en les trempant préablement dans l’œuf battu puis dans la panure croustillante de la marque française "Tipiak".
Consolidez vos escalopes pannées avec des cure-dents pour bien emprisonner le fromage cheddar.
Enfournez 25 à 30 minutes puis réserver sur le comptoir.
Préparer la sauce césar en ajoutant tous les ingrédients dans un shaker à vinaigrette. Secouez bien et mettre au frais jusqu'au moment de servir.
Préparer, laver et essorer la salade puis coupez-la en lanières.
Déposez dans les assiettes.
Lavez et coupez les tomates en quartier puis déposez-en une dans chaque assiette autour de la salade.
Disperser les miettes de simili bacon ( ou tranches de poitrines fumées) ainsi que les croûtons.
Dans l'assiette :
Déposez vos escalopes de poulet au milieu de l'assiette, nappez de sauce césar et dégustez aussitôt.

Salade césar et son escalope de poulet panée et fourrée au cheddar

Ingrédients

Pour la salade :

Pour la sauce césar :

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