Salade croquante de courgette, carotte et poivron

Entrée

2 parts

facile

6 min

127 Kcal

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C'est une savoureuse entrée, à craquer! Le mélange de goût et de couleur est parfait!

Ingrédients

• 1 courgette moyenne (bio de préférence)
• 1 carotte moyenne
• 1 petit poivron vert
• 2 cuillères à soupe de persil plat frais
• 1 cuillère à soupe d'huile de colza
• du jus de citron fraîchement pressé
• du sel et du poivre noir du moulin

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Préparation

• Pelez la courgette à moitié, en alternant bande de chair et bande de peau.
• Pelez le poivron, retirez les graines, et pelez la carotte.
• Emincez très finement les légumes et le persil.
• Réunissez tout les ingrédients dans un saladier, assaisonnez selon votre goût et mélangez bien.

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