Coupez les 3 betteraves en dés. Déposez-les dans une jatte. Epluchez et découpez la pomme en dés aussi, rapportez la aux betteraves. Mélangez et mettre quelques cerneaux de noix ou noisettes.
Coupez lorange en deux, pressez-la, ajoutez la pulpe à la salade et conservez le jus. Dans un bol, mettre deux cuillères de moutarde, 1 de vinaigre de noix, sel et poivre, remuez bien, puis ajoutez les huiles et mélangez bien. Ajoutez ensuite le jus dorange, 1 filet de sauce soja, mélangez à nouveau, ajoutez du basilic à volonté. Dispersez sur la salade, ajustez les salaisons et hop histoire de mettre de la couleur dans nos vies par ces temps
Tout savoir sur les betteraves!
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