Salade de brocolis au jambon et aux dés de gruyère

Préparation

• Couper le brocolis en petit bouquets, comme un chou fleur.
• Dans une cocotte minute, faire cuire le brocolis durant 10 à 15 minutes à partir du moment où la cocotte siffle.
• Couper le jambon cuit en lamelles de 5 mm sur 2 cm.
• Préparer une vinaigrette avec la moutarde, 6 cuillères à soupe d'huiles d'olives, 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre.
• Lorsque le brocolis est cuit, le laisser refroidir puis le placer dans un saladier
  Ajouter les lamelles de jambon, les dés de gruyère et la vinaigrette.
  Mélanger.
• Rectifier l' assaisonnement à votre goût.
  Servir frais.