Salade de carottes, coings et noix

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Entrée

4 parts

facile

10 min

214 Kcal

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Ingrédients

• 500 g de carottes White Satin
• 2 ou 3 coings
• 2 citrons
• des noix
• du persil
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• sel
• poivre

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Préparation

• Râper les coings pelés et les carottes White Satin non épluchées, ajouter une partie des feuilles.
• Les faire blanchir à l'eau bouillante citronnée durant 5 minutes puis les égoutter soigneusement.
• Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de sésame, le vinaigre de cidre, le persil finement ciselé, sel et poivre.
• Ajouter les carottes et coings et bien mélanger.
• Servir cette salade de carottes et coings décorée de cerneaux de noix et accompagnée de mâche.

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