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Salade de Concombre Façon Joël Robuchon

Pour changer un peu de la traditionnelle, une salade de concombre à la crème et au curry.

Entrée
4 parts
1 h 10 m
facile
34 Kcal
Salade de Concombre Façon Joël Robuchon
  • (3.8/5 - 6 votes)
  • 3
  • 69
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Ingrédients

4
Coût estimé: 1.13€ (0.28€/part)

Préparation

  • Pelez et fendez le concombre en 2 dans le sens de la longueur.
  • Ôtez les graines intérieures du concombre.
  • Posez le concombre du côté plat pour assurer une meilleure stabilité, et émincez en très fines tranches.
  • Saupoudrez le concombre de sel fin en mélangeant bien, répartissez quelques glaçons et réservez au frigo sous papier film pendant une heure (la pulpe va se raffermir tout en rendant son eau).
  • Préparez la sauce avec la crème épaisse, le yaourt nature au lait entier et ajoutez le curry. Salez et mélangez.
  • Retirez les glaçons du saladier de concombre, incorporez soigneusement la sauce dans la préparation au dernier moment, juste avant de servir.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 34Kcal
  • Glucides: 1.3g
  • Lipides: 2.7g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 0.8g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 1
  • SmartPoints: 2
Information nutritionnelle pour 1 portion (166g)
Sans gluten
Végétarien
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Salade de pastèque et concombre


" "Les Gourmandises de Sylvie"

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Questions:




Commentaires des membres:

Sharone, 08/05/2020

Je vais faire la recette elle me parait bonne merci

(0) (0) Signaler
31/07/2012

Bon

(0) (0) Signaler
patouuu, 10/09/2010

Humm je vais essayer, recette d'un grand chef en plus

(0) (0) Signaler

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