Salade de quinoa, betterave et fêta

Entrée

4 parts

facile

35 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une salade énergétique pour le midi. La fraicheur est apportée par la roquette. Si vous n'en avez pas, remplacez-la par de la mâche !

Ingrédients

• un bol de quinoa
• 2 betteraves rouges cuites
• une tranche de fêta
• un bouquet de roquette
• une cc de coriandre
• 2 cs d' huile de noix
• 2 cs de vinaigre balsamique blanc
• un peu de sel

Vous allez aimer

Salade sucrée/salée aux figues, roquette, quinoa, mozzarella et avocat

Préparation

• Lavez le quinoa (dans une passoire). Faites-le cuire dans deux volumes d'eau (un cuiseur à riz est parfait pour cuire le quinoa). Salez-le légèrement.
• Préparez la vinaigrette. Mélangez-la avec le quinoa refroidi, les betteraves et la fêta coupées en dés, la coriandre et la roquette ciselée.
• Entreposez au frigo jusqu'au dernier moment.

Kilometre-0

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?