Salade de soja, poulet et noix de cajou

Name: Salade de soja, poulet et noix de cajou
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250g de soja; 4 carottes; 2 grosses escalopes de poulet; 100g de noix de cajou; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron; De la coriandre fraîche; Sel et poivre

Entrée

4 parts

facile

15 min

330 Kcal

Ingrédients

250g de soja
4 carottes
2 grosses escalopes de poulet
100g de noix de cajou
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
De la coriandre fraîche
Sel et poivre

Coût estimé: 5.92€ (1.48€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson5 min

Assaisonnez les escalopes de poulet et faîtes-les cuire au micro-ondes ou à la vapeur puis découpez-les en petits morceaux et laissez-les refroidir. Pelez et râpez les carottes puis mélangez-les avec le soja, les morceaux de poulet froids, les noix de cajou, l'huile d'olive et le jus du citron. Assaisonnez, ajoutez un peu de coriandre ciselée et mélangez de nouveau. Servez bien frais.