Salade de tagliatelle de légumes et sa sauce à la cacahuète

Préparation

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  Mélanger l'huile d'olive, la purée de cacahuètes, le jus de citron vert, le sel et le poivre dans un bol.
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  Peler le concombre pour retirer la peau puis continuer à le peler pour former des lanières/tagliatelle de légume.
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  Faire de même avec les carottes.
  *Vous pouvez planter une fourchette a une extrémité du légume pour qu'il soit plus facile à peler.
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  Disposer toutes les lanières/tagliatelle de légume dans le plat de service.
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  Verser la sauce salade dans le plat et bien mélanger pour incorporer.
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  Ajouter la feta émiettée sur le dessus.
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  Et voilà! Votre salade est prête! Parsemez-la de cacahuètes concassées pour ajouter un petit côté croquant!