Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre

Préparation

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  Faire cuire deux oeufs dans une casserole d'eau chaude pendant 10 minutes afin qu'ils deviennent durs.
  Placez les nids de vermicelles de riz dans un bol et recouvrez-les d'eau chaude. Placez un couvercle et laisser gonfler 4 - 5 minutes.
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  Pendant ce temps, coupez l'avocat en morceaux.
  Décortiquez les crevettes et coupez-les en morceaux aussi.
  Une fois les oeufs cuits, ôtez-leur la coquille et écrasez-les à l'aide d'une fourchettes.
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  Dans un bol, mélangez les morceaux d'avocat, de crevettes, d'oeufs durs. Ajoutez la coriandre ciselée, les graines de sésame et les ingrédients de la sauce vinaigrette. Mélangez. Ajustez la sauce selon votre goût.
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  Ajoutez ce mélange aux vermicelles de riz égouttés. Mélangez le tout et conservez au frais jusqu'au service.
  Bon appétit !