Salade de vermicelles, crevettes, avocat, oeuf et coriandre

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Entrée

2 parts

facile

19 min

750 Kcal

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Pour un repas frais et léger, on se ravit de déguster cette salade aux saveurs asiatiques. Au menu, des vermicelles de riz, de l'avocat, des crevettes, le tout relevé d'une sauce à base de soja et nuoc-mâm. Parsemez le tout de graines de sésame et hop, le tour est joué ;-) Bon appétit !

Ingrédients

• 2 nids de vermicelles de riz
• 1 avocat
• 20 crevettes (les nôtres étaient petites)
• 2 oeufs durs
• Un bouquet de coriandre
• Quelques graines de sésame

Pour la sauce vinaigrette :

• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à café de sauce nuoc-mâm

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Préparation

• Faire cuire deux oeufs dans une casserole d'eau chaude pendant 10 minutes afin qu'ils deviennent durs.
  Placez les nids de vermicelles de riz dans un bol et recouvrez-les d'eau chaude. Placez un couvercle et laisser gonfler 4 - 5 minutes.
• Pendant ce temps, coupez l'avocat en morceaux.
  Décortiquez les crevettes et coupez-les en morceaux aussi.
  Une fois les oeufs cuits, ôtez-leur la coquille et écrasez-les à l'aide d'une fourchettes.
  
• Dans un bol, mélangez les morceaux d'avocat, de crevettes, d'oeufs durs. Ajoutez la coriandre ciselée, les graines de sésame et les ingrédients de la sauce vinaigrette. Mélangez. Ajustez la sauce selon votre goût.
• Ajoutez ce mélange aux vermicelles de riz égouttés. Mélangez le tout et conservez au frais jusqu'au service.
  Bon appétit !
  

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Commentaires

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andre_r2019_1, 22/01/2025

Je n aime pas l'avocat (gout et texture ) par que autre ingrédient puis je le remplacer outre le concombre ?
Je souhaiterai quelque chose d original si possible
merci à tous
à bientot

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Réponse Ptitchef_com:

Vous pouvez mettre des poivrons si vous le souhaitez lorsque ce sera la saison!

L

lecircee, 06/03/2023

Trés agreable

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