Salade tiède de jeunes pousses au magret de canard et grenade

Entrée

4 parts

facile

30 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Une salade copieuse réalisée en entrée lors d'un repas asiatique.

Ingrédients

• 2 magrets de canard
• 4 bonnes poignées de jeunes pousses
• 1 petite grenade
• 2 cuillères à soupe d'oignons frits
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de grenade
• Huile de sésame
• 5 épices

Vous allez aimer

Salade landaise au foie gras (salade périgourdine)

Préparation

• Faire une marinade avec l'huile de sésame, le vinaigre de grenade et les 5 épices.
• Faire mariner les magrets pendant au moins 5 heures.
• Laver soigneusement les jeunes pousses. Egrener la grenade.
• Préparer les assiettes et mettre dans chacune une poignée de jeunes pousses, quelques grains de grenade et des oignons frits.
• Faire chauffer de l'huile de sésame dans une poêle et y dorer les magrets sur la peau pendant 10 minutes.
• Retourner les magrets et les cuire environ 5 à 10 minutes.
• Couper les magrets en tranches. Pendant ce temps, jeter la graisse de cuisson contenue dans la poêle et mettre à la place la marinade, faire réduire le temps de couper les magrets.
• Mettre 4 à 5 tranches de magret en étoile par assiette. Ajouter quelques grains de grenade et des oignons frits. Mettre la marinade dans des pots individuels.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?