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Recette de concombres
Tartare de dorade au concombre
Tartare de dorade au concombre
Des petites verrines bien fraîches et légères pour l'été, à déguster à l'apéritif ou en entrée, et une recette toute simple à réaliser.
Préparation
Découper le pavé de dorade en dés et les déposer dans un petit saladier. Arroser du jus d'un quart de citron.
Éplucher le morceau de concombre et le détailler lui aussi en dés. Les mettre dans le saladier. Mélanger.
Ajouter l'huile d'olive, le filet de vinaigre balsamique, les feuilles de basilic ciselées.
Saler, poivrer et bien mélanger.
Filmer et placer au réfrigérateur au moins deux heures avant de servir.
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly Fumé
Centre - Val de Loire, Blanc
Petit Chablis
Bourgogne, Blanc
Crozes Hermitage blanc
Vallée du Rhône, Blanc
Questions:
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