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TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES

Entrée
4 parts
10 min
facile
247 Kcal
  • TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES
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Ingrédients

4

Préparation

  • Rincez et essuyer les noix de St-Jacques. Coupez-les en dés.
  • Peler et presser le gingembre au presse-ail.
  • Fouetter le jus d'un citron vert, l'huile d'olive, le gingembre et l'aneth . Saler et poivre.
  • Ajouter les St-Jacques. Couvrir, réfrigérer 15 minutes.
  • Peler à vif l'orange et le pamplemousse, prélever les quartiers sans les membranes, coupez-les en dés.
  • Tailler la chair de l'avocat en petits dés, arrosez-les du jus d'un citron. Incorporer les agrumes et l'avocat aux noix de St-Jacques.
  • Servez-vous d'un cercle pour mouler les tartares sur les assiettes, déposer sur le dessus une tranche de saumon fumé, servir très frais.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 247Kcal
  • Glucides: 12.3g
  • Lipides: 9.9g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 20.6g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 9.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Information nutritionnelle pour 1 portion (285g)
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Tartare bien frais au saumon et pomme verte


M Mary68

Photos

TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES
TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES - photo 2
TARTARE DE NOIX DE SAINT-JACQUES AUX AGRUMES - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge Centre - Val de Loire, Rouge
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Questions:


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