Tarte blettes et cabillaud **

Entrée

6 parts

moyen

50 min

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Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 1 filet de cabillaud
• les feuilles vertes d'une botte de blettes
• 1 oignon
• 2 oeufs
• 20 cl de crème fraîche
• Ras-el-Hamout

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Préparation

• Tailler finement les feuilles de blettes, préalablement lavées. Les faire suer dans une sauteuse.
• Émincer l'oignon et le faire revenir avec un peu d'huile.
• Tailler le poisson en petits cubes et retirer toutes les arêtes.
• Préchauffer le four à 180°C.
  Quand les blettes ont rendu toute leur eau, ajouter l'oignon et le poisson. Faire revenir avec un filet d'huile d'olive.
• Assaisonner puis ajouter une pincée de ras-el-hanout.
• Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème fraîche.
• Garnir un plat à tarte avec la pâte brisée. Répartir la préparation aux blettes puis couvrir avec l'appareil.
  Enfourner 30 minutes.

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