Name: Tarte fondante à l'oignon et au bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 abaisse de pâte à tarte maison ou du commerce de 23 cm; 1 tasse (250 ml) de bacon émincé finement; 1 1/2 gros oignon espagnol émincé; 1 pincée de sucre; 2 oeufs; 1 tasse (250 ml) le crème 35% champêtre; 1/2 cuillère à thé (2 ml) de noix de muscade moulue; 3 cuillères à soupe (45 ml) de persil plat haché; 1/2 tasse (125 ml) de fromage Gruyère, Emmental ou Suisse râpé; Sel et poivre au goût

Préparation

Préchauffer le four à 400 F (200 C).
Foncer un moule à tarte de l'abaisse.Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la faire cuire au four de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Pendant ce temps,faire revenir le bacon dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Le retirer et l'égoutter sur du papier absorbant.
Ajouter l'oignon et le sucre dans la poêle ayant servi à cuire le bacon et les faire revenir environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. Réserver.
Dans un bol, fouetter les œufs avec la crème et la muscade, puis saler et poivrer au goût. Ajouter le persil. Répartir les oignons sur la pâte à tarte, parsemer de bacon et de fromage,puis verser le mélange d’œufs et de crème.
Cuire au four 25 minutes jusqu'à ce que le centre semble figé.
Retirer du four, laisser reposer 10 minutes et servir chaud ou à la température ambiante.

Tarte fondante à l'oignon et au bacon

Ingrédients

Préparation

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