Tarte salée au poulet et pesto

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Entrée

6 parts

facile

52 min

402 Kcal

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Ingrédients

• une pâte brisée
• 3 blancs de poulet
• 3 cuillères à soupe de pesto (pas maison, mais très très bon)
• 1 poignée de noix de cajou
• 50 g de parmesan
• 130 g de ricotta
• 80 ml de lait écrémé
• 2 oeufs
• poivre
• sel
• estragon

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Préparation

• On commence par couper en dès les blancs de poulet que l'on fait dorer à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
• On sale, on poivre et on assaisonne avec l'estragon.
• Il ne faut pas trop les faire cuire parce qu'ils vont encore cuire dans le four et après, cela risque d'être trop seconde. On réserve.
• On chemise un moule à tarte avec la pâte. On la nappe de pesto.
• Dans un bol, on bat les oeufs en omelette et on leur ajoute la ricotta puis le lait en mélangeant bien. On sale légèrement.
• Sur la pâte et par-dessus le pesto, on place dessus le poulet, on parsème les noix de cajou.
• On saupoudre le parmesan sur le tout. Et on nappe avec la sauce à la ricotta.
• On place ensuite au four à 200° pour 35 à 40 minutes de cuisson.

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