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Tarte tatin à la rhubarbe et aux pommes

Name: Tarte tatin à la rhubarbe et aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de rhubarbe,; 4 pommes,; 4 cuillères à soupe de miel,; 100 g de sucre,; 50 g de cassonade,; 40 g de beurre,; 1 cuillère à café de cannelle en poudre,; 1 pincée de gingembre en poudre,; 1 pâte brisée.

Entrée

6 parts

20 min

40 min

moyen

437 Kcal

(3.6/5 - 5 votes)
1
18

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Ingrédients

500 g de rhubarbe,
4 pommes,
4 cuillères à soupe de miel,
100 g de sucre,
50 g de cassonade,
40 g de beurre,
1 cuillère à café de cannelle en poudre,
1 pincée de gingembre en poudre,
1 pâte brisée.

Coût estimé: 7.07€ (1.18€/part)

Préparation

Mélanger la rhubarbe épluchée et coupée en morceaux, les pommes coupées en quartiers, la cassonade, la cannelle, le gingembre et laisser mariner 10 minutes en remuant de temps en temps pour que tous les parfums se mêlent, aire cuire 5 minutes à feu doux puis laisser tiédir.
Préchauffer le four (th7). Beurrer un moule à bords hafuts.
Faire cuire à feu moyen le sucre en ajoutant une cuillère à soupe d'eau pour obtenir un caramel bien fluide, le verser dans le plat beurré et bien le répartir.
Ajouter la rhubarbe et les pommes, recouvrir de la pâte brisée en glissant entre les fruits et la paroi du moule.
Faire cuire 40 minutes. Poser une assiette de la bonne dimension sur la tarte, attendre 5 minutes puis renverser la tarte tatin.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 437Kcal

Glucides: 68.5g
Lipides: 14.7g
Gras sat.: 5.9g
Protéines: 3.7g
Fibres: 4.8g
Sucre: 48.2g
ProPoints: 12
SmartPoints: 20

Information nutritionnelle pour 1 portion (264g)

Végétarien

Sans fruit à coque

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Commentaires des membres:

laura_c2021_1_2_3, 11/08/2021

Personnellement j'ai mis: 2 oeufs
1 brique de crème à 30%
Du miel à la place du sucre et quelques gouttes d'amande amère.
Excellent.
Je n'avais pas de chapelure, prochaine fois je tenterai avec.