Tatin d'endives caramélisées au chèvre

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Entrée

6 parts

facile

1 h 10 m

469 Kcal

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Le côté sucré salé m'a tout de suite donné envie de réaliser cette recette. Simplissime et goûteux!

Ingrédients

• 6 endives
• 3 cuillère à soupe de sucre roux
• 60 g de pignons de pin
• 1 bûche de chèvre
• 1.5 pâte feuilletée
• sel
• poivre

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Préparation

• Nettoyer les endives en enlevant les premières feuilles et le trognon, les couper en deux dans le sens de la longueur.
• Faire chauffer une poêle avec le sucre et ajouter les endives. Faire caraméliser les endives pendant 20 à 25 minutes.
  
• Préchauffer le four à 200°C.
  Mettre les endives dans le fond des moules.
• Ajouter les tranches de fromage de chèvre sur les endives puis les pignons de pin.
  
• Découper des ronds de pâte feuilletée d'un diamètre légèrement supérieur au diamètre des moules.
• Recouvrir la garniture de la pâte feuilletée et enfourner 20 minutes à 200°C.
• Attendre quelques minutes avant de démouler.

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