Tatin de courgettes, chèvre et chorizo

Préparation

• Laver et essuyer les courgettes.
• Sans les éplucher, coupez-les en julienne ou râpez les
  grossièrement.
• Faites-les revenir dans un peu d'huile d'olive.
• Salez, poivrez. Égouttez-les sur du papier absorbant.
• Tapissez les empreintes avec les courgettes.
  Laissez un trou au milieu.
• Comblez avec un morceau de bûche de chèvre, une rondelle de chorizo. Ajoutez le reste de courgettes.
• Battre les oeufs avec la crème. Avec l'entonnoir automatique, remplissez les empreintes.
• Étalez la pâte brisée très fine.
• Avec le découpoir (5,6 ou 7,5 cm), faites des ronds de pâte que vous étalez sur les courgettes.
• Enfournez 20 minutes avant de démouler.